2017
01Sep

トマトゼリー　　透明でとても綺麗です

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トマトゼリーを仕込みました。

完熟トマトをミキサーにかけ
一晩布越しをすると透明な液体が濾されます。

その液体にゼラチンを入れて出来上がり。

雑味のないクリアなトマトの旨み成分と
気持ちの良い酸味が、野菜や豆腐などと合わせると
とても美味しいです。

 

 

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