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今、畑にあるお野菜を使って
コース料理を提供させていただいています。
食材はすべてに個性があり、
一つとして同じものはありません。
その個性に合わせてすべてに異なる
下処理を施しております。
時間をかけて丁寧に。
その積み重ねが、雑味を完全に取り除き、
味わいに透明感をもたせます。
写真はごぼうやピーマン。
2017
23Oct
無農薬栽培 お野菜
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