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かぶを見ていると
おおきなかぶの絵本を思い出します。
どのように食べても美味しいかぶ。
素材の良さを活かすには、
雑味を取り除き、素材を純粋化
させることが肝要です。
一塩あてたり、
流水に晒したり、
下茹でしたり。
しっかりとした処理した素材を
シンプルにオーブンでロースト。
これだけで美味い！
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2018
14Jan
蕪 素材の良さを活かすには、雑味を取り除き、素材を純粋化させることが肝要です。
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