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那須塩原レストランチッチです。
写真はむくげの花です。
毎年この時期になると嬉々として収穫して、
食材として使用しております。
食べられるお花は多いのですが、生食であれば
むくげの花が一番美味しいです。
お近くにむくげの花、ありますか？
ぜひお試しを。
ただ、土の状態によっては、えぐみがあるなど
食味が異なるかもしれません。
まずは味見をしてください。
問題なければサラダでどうぞ。
・・・・・・
2022
11Aug
むくげの花｜あおい科の花。オクラの花なども同じ科ですが、食味は圧倒的にむくげが美味しい。ほんのり甘く、少し粘り気がありおすすめ。
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