熊見 悦伸の記事一覧

1. 2021

   07Mar

   今年も水俣の甘夏が届きました。皮は表面薄く剥いて、甘夏ピールを仕込みます。

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   • 減農薬, 皮ごと食べられる, 自然派
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2. 2021

   03Mar

   石鹸作り｜油が溜まったら捨てずに石鹸にしています。泡立ち良好。気持ちいい洗い上がり。

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   • 自然派　非遺伝子組換え　手作り石鹸
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3. 2021

   20Jan

   真空パック料理コース仕立て｜在庫切れしていた豚肉シュークルートを仕込みました。リストオンです

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4. 2021

   01Jan

   明けましておめでとうございます。

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5. 2020

   19Dec

   ある日のお魚：ヒラスズキ サワラ ヒラメ｜しっかりとした下処理。内臓もお出しいたします。

   • 鮮魚
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6. 2020

   11Dec

   新作：真空パック料理｜バークシャー単一品種黒豚とたっぷり那須野菜のクスクス

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7. 2020

   09Dec

   香箱（こうばこ）ガニ｜ズワイガニのメスです。中の味噌や卵も美味しいんですよ。

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8. 2020

   06Dec

   クリスマスメニュー2020｜仕入れにより内容が変わる可能性があります。

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9. 2020

   10Nov

   魚　入荷　｜　サワラ　ソウダ　イトヒキ　｜

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   • 漁師さん直送鮮魚
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10. 2020

    31Oct

    ある日の仕入れ　ワタリカニ｜全てを使い切り。命丸ごとお召し上がりいただきます。

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    • かにスープ, 渡りかに, 漁師さん直送
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    • 熊見 悦伸

    

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