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過去の記事一覧
2020
10
Nov
魚 入荷 ｜ サワラ ソウダ イトヒキ ｜
鮮魚
漁師さん直送鮮魚
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熊見 悦伸
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2020
31
Oct
ある日の仕入れ ワタリカニ｜全てを使い切り。命丸ごとお召し上がりいただきます。
鮮魚
かにスープ
,
渡りかに
,
漁師さん直送
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熊見 悦伸
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2020
21
Oct
今年も和栗の赤ワイン煮を仕込みました。一晩赤ワインに漬けた後、仕込みます。
料理
無農薬 オーガニック ビオ
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熊見 悦伸
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2020
14
Oct
こだわりワインはいかがでしょうか？秋の食材にぴったりのワインを用意いたします。
飲料
オーガニックワイン
,
ビオワイン
,
自然派ワイン
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熊見 悦伸
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2020
04
Oct
ジビエのコンソメ：今回は罠猟本州鹿。朝から丸一日かけて仕込みます。
料理
ジビエ
,
仕込み
,
本州鹿
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熊見 悦伸
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2020
30
Sep
今回も様々な活魚が届いておりますよ。メバル ヒラメ カレイ アイナメ フクラギ。
鮮魚
延縄漁 漁師直送 天然活け締め 熟成
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熊見 悦伸
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2020
12
Sep
大きな長ーいカボチャ。たっぷりのタイムとともにオーブン焼きに。
料理
大きな野菜
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熊見 悦伸
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2020
17
Aug
おいしいお魚をお出しいたします。
鮮魚
天然活け締め
,
漁師船直送
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熊見 悦伸
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2020
29
Jul
大きな大きなジャンボズッキーニを煮込みにしました。毎年の楽しみです。
料理
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熊見 悦伸
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2020
30
Jun
【自家製味噌】今年一月に仕込んだ味噌が出来上がりました。天然酵母に使用しています。
information
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熊見 悦伸
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お知らせ
2025/3/11
那須野菜コース料理の価格を改定させていただきます
2024/10/31
【クリスマスから年末年始】12月24日〜1月5日、今年も限定メニューとなります。その詳細。
2024/1/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
過去の記事
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