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漁師直送鮮魚
漁師直送鮮魚
2024
21
Oct
ある日入荷した魚｜カンパチ メイチダイ ヨコワ イサキ｜
鮮魚
漁師直送鮮魚
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熊見 悦伸
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2022
30
Sep
魚｜イサキ 真鯖 太刀魚｜鯖はハーブ酢（エストラゴンやホーリーバジルなど）でしめ鯖に。
鮮魚
天然活け締め
,
漁師直送鮮魚
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熊見 悦伸
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2019
27
Sep
フルコース写真 漁師船直送鮮魚やジビエなど、プレミアムな食材をどうぞ
料理
フルコース オーガニック
,
土佐赤牛
,
墨煮込み
,
明石マダコ
,
漁師直送鮮魚
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熊見 悦伸
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お知らせ
2024/10/31
【クリスマスから年末年始】12月24日〜1月5日、今年も限定メニューとなります。その詳細。
2024/4/12
コース料理の価格を改定いたしました
2024/1/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
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今年も干し柿仕込みました｜出来が良いです。とても美味しい！
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ワインのご案内｜体が受け入れるかのようなスルスルとした喉越し。珠玉のオーガニックワインを用意しています。
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カニ仕込み｜カニスープを仕込みます。ほぐした身とたまごは野菜と合わせた和え物として供します。
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ある日の野菜コースの一皿｜鶏肉を葱ソ…
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