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産地直送
産地直送
2024
31
Oct
カニ仕込み｜カニスープを仕込みます。ほぐした身とたまごは野菜と合わせた和え物として供します。
鮮魚
産地直送
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熊見 悦伸
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2024
01
Jul
北海道産帆立貝とムール貝｜貝の旨みを効かせたスープを仕込みました。コース料理にてお出ししております。
鮮魚
産地直送
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熊見 悦伸
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2021
10
Apr
蛤（はまぐりは春の季語）千葉直送で鮮度抜群。中の身もしっかり。ジュースも豊富です。その旨味を生かした調理法でお召し上がり頂きます。
鮮魚
漁師船直送
,
産地直送
,
蛤
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熊見 悦伸
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お知らせ
2024/10/31
【クリスマスから年末年始】12月24日〜1月5日、今年も限定メニューとなります。その詳細。
2024/4/12
コース料理の価格を改定いたしました
2024/1/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
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今年も干し柿仕込みました｜出来が良いです。とても美味しい！
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ワインのご案内｜体が受け入れるかのようなスルスルとした喉越し。珠玉のオーガニックワインを用意しています。
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口の中いっぱいに香りが広がります。蝦…
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乾燥イチジクとぶどうジュース、赤ワイ…
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どのような調理法も受け入れてくれる、…
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