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本日焼き上がりのホエーパン。
チーズを仕込んだ次の日に、
その副産物たるホエーを使ったパンを
焼いています。
ホエーと塩、酵母と小麦のみで仕込んだ
シンプルなパン。
素材の良さと酵母の相性を感じていただける
豊かな味わいです。
このパンでだいたい４０センチ弱。
大きく焼くことで生まれる美味しさを
味わってください。
2017
28Nov
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