この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
お魚のご紹介。
太刀魚、カンパチ、イサキです。
しっかりとした仕込みでおもてなしさせていただきます。
<仕込み一例＞ カンパチを自家製のどぶろくをベースとした漬け汁に漬け込みました。
・・・
2023
17Jul
太刀魚 カンパチ イサキ｜お魚に合わせた下処理を施して、お出ししております。太刀魚の、ぽってりした美味しそうな卵もどうぞ。
過去ブログおすすめ記事
カニ仕込み｜カニスープを仕込みます。ほぐした身とたまごは野菜と合わせた和え物として供します。
那須塩原レストランチッチです。 カニのスープを仕込みます。 カニを煮込んでスープにし、カニ身とたまごはカブなどと合わせた和え物に…
北海道産帆立貝とムール貝｜貝の旨みを効かせたスープを仕込みました。コース料理にてお出ししております。
那須塩原レストランチッチです。 以前調理してとても美味しかった北海道産の帆立貝とムール貝を仕入れました。 今回も、貝の旨みを効か…
鰆・真鯵｜鰆は自家製どぶろくベースの漬け地にて熟成。真鯵はラベンダーやハーブで風味づけした自家製ワイン酢にて締めます。
那須塩原レストランチッチです。 鰆と真鯵の写真です。 鰆は自家製のどぶろくをベースにした漬け地にてマリネ。のち熟成。 真鯵はラベ…
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。