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漁師さんからの直送品。

お魚の写真です。

ホウボウ、石鯛、カワハギ、真鯛。

コース料理にてご提供いたします。

ホウボウなどは、白ワインと野菜と一緒に蒸して
甲殻類のお出汁と合わせたり、
または、白ワインソースでお召し上がりいただいたり。

石鯛は、ハーブと一緒にローストして、
焦がしアーモンドバターソースをかけたり
または白ワイン風味のネギソースでお出ししたり。

カワハギは、揚げ物にして
酸味を効かせたケッパーソースでお出ししたり
野菜の出汁を煮詰めたソースをかけたり。

真鯛は、フライパンで焼いたものを
ハーブのスープでお出ししたり
魚の出汁を煮詰めたソースでお出ししたり。

色々な組み合わせでお召し上がりいただいております。