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質の良い食材というのは、お肉、お魚、野菜などにかかわらず、
しつこくなく、あっさりとしていて、かつ深い味わいがあるものだと考えます。
このお野菜もそういった味わいのものです。
大事なのは理解しているということ。
その状態を見極め、最低限の手助け、手入れをする。
そうすることで野菜自体が、よくなろう美味しくなろうと成長してくれる。
私自身が野菜作りを通して感じていることです。
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2017
16Jan
お野菜の写真｜スティックセニョール｜オーガニック｜そのまま食べても、ソースにしても大変に美味。
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