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生姜の仲間 茗荷。
咲く花も可憐なのですが、花が咲くと食味は落ちると言われています。
ホルモンのバランスを整えたり発汗作用もある茗荷。
たくさんあって困るという方、入浴剤としても使えます。
食べ方としては、天ぷらがオススメです。
千切りにしたものを梅酢につけて、保存しておくと便利です。
塩もみキュウリとさっと和え物にしたり、おにぎりにしたり。
たくさんあってもすぐになくなります。
2016
23Aug
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