この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
冬の間のコツコツ貯めた、乾燥みかん皮。
ミキサーにかけ、粉にしました。
香りが広がります。
香辛料として使用しています。
煮込み料理に加えたり、魚などのマリネにふりかけたりと
さまざまな用途で活躍します。
毎年、唐辛子と山椒粉やごまなどと合わせて、
唐辛子を仕込んでいます。
これは賄いで大活躍。
美味しいですよ。
・・・・・
2022
19May
みかん粉｜冬の間に貯めた、乾燥みかんの皮を、粉にします。これをスパイス香辛料として使用します。煮込み料理や素材のマリネに使用。もちろん七味唐辛子に加えても美味。
過去ブログおすすめ記事
野菜のお花｜アピオスという豆科の野菜のお花です。野菜は素朴な見た目ながら、その花は可憐で可愛らしいです。
那須塩原レストランチッチです。 この写真は、アピオス という豆科の野菜のお花です。（食べることができます） 栄養価が高く、世界三…
たけのこ｜掘ったばかりのたけのこを、すぐに下処理します。はしりの食材に季節の移り変わりを感じます。
那須塩原レストランチッチです。 掘り立てほやほやのたけのこをすぐに下処理してしまいます。 とれたての食材が手に入る環境に嬉しさを…
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。